Zelfstandig werkend kok in 1 jaar
- Mbo-opleiding
- niveau 3
- werken en leren (bbl)
- Duur: 1 jaar
- 36 lesdagen
- Start ieder kwartaal
Zelfstandig werkend kok in 1 jaar
Je beheerst de basis van het koken. En je wilt je nu verder ontwikkelen. Dan is deze opleiding precies wat je zoekt. In 1 jaar tijd ontwikkel je je tot zelfstandig werkend kok op mbo-niveau 3.
In 36 praktijkgerichte lesdagen vergroot je je gerechtenkennis en leer je zelfstandig luxe gerechten samen te stellen. Je leert werkzaamheden in de keuken te plannen, te organiseren en uit te voeren. Er is veel aandacht voor de samenstelling van de menukaart en de werkwijze in de keuken. Een mooie stap in je carrière!
Je krijgt les van chefs met veel ervaring, en je werkt met moderne technieken en apparatuur.
Dit ga je leren
- Zelfstandig initiatieven leren nemen bij het aanpassen van de samenstelling van de menukaart en de werkwijze in de keuken
- Vergroten van de kennis van warme voor- en tussengerechten, luxe vlees-, vis- en nagerechten
- Gastronomie
- Menukennis
- Kostprijsberekening
- Administratie
- Automatisering in de keuken
De opleiding vergroot je vakbekwaamheid in de keuken. Met je diploma kun je doorgroeien tot zelfstandig werkend kok in kleine en grote keukens. Je kunt na deze opleiding ook de niveau 4-opleiding tot Leidinggevende keuken volgen.
Goed om te weten
Kosten:
Het wettelijk vastgestelde cursusgeld voor schooljaar 2024-2025 bedraagt € 730,-.
Voor het volgen van de opleiding moet je in het bezit zijn van werkkleding (koksbuis, pantalon, haltersloof, koksmuts), veiligheidsschoenen en een laptop.
Opleidingen van het Summa College en door het Summa College beschikbaar gestelde lesmaterialen zijn vrijgesteld van btw. Lees meer over opleidingskosten.
Toelatingseisen:
Om te worden toegelaten tot deze opleiding heb je een diploma kok niveau 2 nodig, de nodige werkervaring en een flinke motivatie.
Je kunt deze scholing alleen volgen als je bij een erkend leerbedrijf werkt. Is jouw werkgever niet erkend of weet je niet of dit het geval is, neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag.
Diploma/certificaat:
Mbo-diploma niveau 3.
Wat zeggen onze cursisten?
Bel mij
Heb je een gerichte vraag? Vul het formulier in en wij bellen je zo snel mogelijk terug.