Naar summacollege.nl?

deze website is gericht op werknemers en werkgevers.
Ben je scholier of student (vo/mbo/hbo), ga dan naar summacollege.nl

Turbo kok basisopleiding

Kok in 1 jaar

De opleiding in het kort
  • Mbo-opleiding
  • niveau 2
  • Duur: 1 jaar
  • 36 lesdagen
  • Start ieder kwartaal
Aanmelden
Locatie
  • Summa Horeca & Hospitality
    Sterrenlaan 10, Eindhoven
Download als PDF

Kok in 1 jaar

Werk je in de keuken en wil je graag opgeleid worden tot een goede kok? Of kies je voor een carrièreswitch en ga je van je passie voor eten je werk maken? Als je er echt voor wilt gaan, ben je met deze opleiding binnen 1 jaar gediplomeerd kok op mbo-niveau 2.

In 36 praktijkgerichte lesdagen leer je alles over het bereiden van soepen, sauzen, dressings, marinades en gerechten. Ook leer je snijden, hakken, frituren, bakken, koken, mengen, roken en nog veel meer: in totaal zo’n 120 kooktechnieken. Natuurlijk komen ook hygiëne, veiligheid en kwaliteitszorg aan bod. Na deze opleiding beheers je de basis en kun je je creativiteit gebruiken om de lekkerste en mooiste gerechten te maken.

Je krijgt les van chefs met veel ervaring, en je werkt met moderne technieken en apparatuur.

Dit ga je leren

  • Zelfstandig bereiden van soepen, sauzen, dressings, marinades en een grote variëteit aan enkelvoudige en gemengde gerechten.
  • Menukennis.
  • Hygiëne.
  • Ergonomie.
  • Veiligheid.
  • Milieu.
  • Kwaliteitszorg.
  • Automatisering voor de keuken.
  • Lessen Nederlands, rekenen, leerloopbaan & burgerschap.

De opleiding vergroot je vakbekwaamheid in de keuken. Met je diploma kun je doorgroeien in je functie als kok in kleine en grote keukens. Je kunt na deze opleiding ook de niveau 3-opleiding tot zelfstandig werkend kok volgen.

Goed om te weten

Kosten:

De kosten voor deze opleiding bedragen € 1.000,-. Dit is inclusief de wettelijke bijdrage, het lesmateriaal en licentiekosten.

Voor het volgen van de opleiding moet je in het bezit zijn van werkkleding (koksbuis, pantalon, haltersloof, koksmuts), veiligheidsschoenen en een laptop.

Opleidingen van het Summa College en door het Summa College beschikbaar gestelde lesmaterialen zijn vrijgesteld van btw. Lees meer over opleidingskosten.

Toelatingseisen:

Je kunt deze scholing alleen volgen als je bij een erkend leerbedrijf werkt. Is jouw werkgever niet erkend of weet je niet of dit het geval is, neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag.

Diploma/certificaat:

Mbo-diploma niveau 2

Josefa Saelmans

"Improviseren op basis van het recept"

Jozepha Saelmans volgde de opleiding Kok in 1 jaar.

Het verhaal van Jozepha Saelmans

Bel mij

Heb je een gerichte vraag? Vul het formulier in en wij bellen je zo snel mogelijk terug

Deel deze pagina: